Imperial is het huis op zijn meest verfijnd. Het wordt uitsluitend gewonnen uit de grootste, meest uniforme parels van een oogst — een lumineuze reeks van goud, amber, brons en olijf, elk drie tot drieënhalve millimeter en perfect op elkaar afgestemd. Dit is het blik dat we bewaren voor de gelegenheden die het verdienen.

De textuur is zijdezacht, romig en uitzonderlijk soepel; de smaak rijk en boterachtig, gelaagd met hazelnoot, verse room en een delicate umami die overgaat in een lange, luxueuze afdronk. Bereid volgens de malossol-traditie en individueel geklasseerd door onze kaviaarmeester; het wordt in kleine aantallen toegewezen en verzonden via een ononderbroken koudeketen.

Imperial verdient de eenvoudigste setting: gekoeld op ijs, van een parelmoeren lepel, met zo min mogelijk tussen u en de parel. Een prestige cuvée Champagne is de natuurlijke metgezel.